21년 9월 내일배움카드 국비지원으로 제과 수업을 들으며 문득, 제과와 제빵의 차이가 뭐지? 하는 의문이 들었어요. 사실 수업을 듣기 전까지도 그 둘의 차이에 대해 생각도 해본 적이 없었고, 하나로 묶어 생각했습니다. 한국의 어느 베이커리를 방문해도 빵 종류와 제과 종류를 함께 판매하기도 하고 둘다 '베이커리'에서 '밀(또는 요즘은 다양한)가루'로 만들어 '오븐'에 굽는 것 이기에 관심이 없으면 누구라도 그 둘을 구분하기 어려울 수도 있다고 생각해요. 그렇기에 제과 수업과 제빵 수업을 따로 진행하는 것에 처음에는 의아했으며 종류가 많아서 그런가? 하고 생각했는데, 학원을 알아보면서 그 둘은 명백히 다르다는 것을 알게 되었습니다. 그렇다면 둘의 차이가 무엇이냐? '효모'의 사용 유무로 크게 나눌 수 있더라..
